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Recette : salade de quinoa au curry et à la coriandre (6p)

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Hello les filles, comme promis, je vous invite à me suivre dans mon aventure Martine Fallon et pour commencer, je vous propose cette petite recette toute simple piquée sur son Facebook : www.facebook.com/CuisineDeLenergie.  Enjoy !!

Cuire 1 verre de quinoa dans 3 x son volume d’eau avec 1 cs de curry de Martine pendant 6-7 mn. Contrôler la cuisson : la graine doit être encore croquante sous la dent, la petite amorce de germe est à peine sortie. Égoutter aussitôt et laisser gonfler à couvert 10 mn. Détendre avec 3 cs d’huile d’olive. Ajouter une tasse de petits raisins secs noirs tête d’épingle préalablement trempés 6 heures et égouttés, 4 cs de coriandre ciselée, 1 pomme verte non pelée et débitée en fine brunoise. Sel de Guérande et poivre du moulin.
Variante : on remplace le quinoa par du boulgour ou du millet.


Bon appétit !

Lien permanent Catégories : Martine Fallon 2 commentaires

Commentaires

  • copinage pathétique

  • Bonjour Alain,

    Nous vous remercions pour votre intervention que nous avons toutes trouvée très enrichissante.

    Nous vous souhaitons une agréable journée.

    Mamzelle Caviar et toutes ses copines !!

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