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soupe

  • Coup de pouce Détox : Soupe de concombre

    Alors, à moins de trois jours du réveillon, je me suis dit qu'une petite cure de détox en prévention ne serait peut-être pas une mauvaise idée et je viens de vous trouver une petite recette nickel : La soupe de concombre. Alors, oui, je suis d'accord, comme ça, ça fait pas rêver, mais je suis certaine que votre foie me remerciera le 31 !!


    Ingrédients :PORNIC-DSF4986-redim-133934_L.jpg

    2 concombres
    20 cl de yaourt
    1/2 cuillerée à café de graines de moutarde
    1/2 cuillère à soupe de graines de sésame
    1 citron
    1 pincée de sel
    1 cuillerée à soupe de feuilles de menthe
    1 cuillerée à soupe d'huile de sésame grillé

    Recette :

    Eplucher les concombres. Les couper en quatre dans la largeur et les épépiner (les semences sotn indigestes). Les mixer ou les râper. Mettre de côté. Dans une poêle, faire rôtir doucement à sec les graines de sésame. Piler grossièrement. Râper le zeste du citron.

    Mélanger le yaourt avec le sel, la purée de concombres, le zeste et les graines de sésame. Faire chauffer l'huile de sésame. Verser les graines de moutarde dedans et les laisser revenir jusqu'à ce qu'elles crépitent. Ajouter au mélange. Servir décoré de feuilles de menthe ciselées.

    Recette et photo : Alliance Pornic - Souce : auféminin.com

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  • Soupe Détox

    soupe.jpgToujours dans la série détox, voici une petite recette de soupe à faire aussi souvent que possible.

    Coupez finement 1 chou vert, 3 poireaux, 4 tomates, 2 aubergines, 3 branches de céleri, 1 bulbe de fenouil, 2 poivrons rouges ou verts, 3 gros oignons et 3 gousses d'ail.

    Plongez les légumes dans 3 litres d'eau et ajoutez 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier. Ne salez pas. Laissez cuire une à deux heures à feu doux.

    Ne mixez pas, les légumes conserveront ainsi mieux leurs fibres. A consommer sans modération  tout au long de la journée.

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